近日，中国特产之乡推荐暨宣传活动组织委员会发文正式授予鄂州市“中国武昌鱼之乡”荣誉称号，这是鄂州市继获得“中国武昌鱼美食之乡”后，又获得的一个国家级荣誉称号。
一代伟人毛泽东“才饮长沙水,又食武昌鱼”的诗句,让这条鱼蜚声海内外。武昌鱼是我国主要淡水养殖鱼类之一，鄂州被称为“武昌鱼的故乡”。从1955年易伯鲁先生发文澄清武昌鱼为鄂州梁子湖独有品种团头鲂，梁子湖成了武昌鱼的“母亲湖”，到“国家级团头鲂（武昌鱼）原种场”建设和投入使用，再到2006年“鄂州武昌鱼”原产地证明商标通过原国家工商总局核准注册，武昌鱼在湖北畅游了半个多世纪，游进了我国名贵水产品的行列，成为鄂州的名片、鄂州的品牌。
近年来，鄂州市委、市政府高度重视武昌鱼产业发展，全力推动武昌鱼产业链建设、品牌宣传推广和城市标识打造，从武昌鱼育种、养殖，到加工、文化推广，一条鱼“游出”整条产业链。
富农食品是国家农业产业化重点龙头企业，武昌鱼深加工是该公司的一项重要业务。2022年，黎波研发出川香味、藤椒味、火锅味、糟卤味等口味的手撕鱼块，富农食品立即投入了量产。“市场反响非常好！”富农食品董事长刘继平说，该产品成了公司电商的重要产品，每月线上销售额达50多万元，一年销量200吨。由20余名华中农业大学、湖北省农科院博士组成的团队，正在为鄂州武昌鱼水产保鲜加工及综合利用提供科技支撑。华中农业大学尹涛教授团队和富农食品合作，研发出“武昌鱼电商物流中保活”“肌肉品质提升”等技术。传统的武昌鱼运输方式存在存活率不高、加工适应性差等问题，尹涛教授团队的“保活”技术，运输前，通过降温、停食暂养等进行代谢干预；运输中，通过水体环境参数优化减缓应激；运输后，通过微流水净化提升武昌鱼品质。“肌肉品质提升”研究，则是提升风干武昌鱼的鱼肉品质。“以前活武昌鱼是无法通过电商销售的，去年12月我们通过保活技术，向北京、上海、浙江的客户销售了几百条活鱼。肌肉品质提升，使我们的产品质量更加可靠。”刘继平说。
武昌鱼是鄂州人民的“家鱼”，是鄂州重要农业支柱产业，与老百姓生活息息相关。也是鄂州对外交往的名片，以鱼为媒、以鱼会友、以鱼兴业，是鄂州城市文化的载体。创府电商产业园“聚集品牌推广、物流集散、人才培养、技术支持、质量安全等功能服务”，未来农产品电商产业园的发展也将日益规范起来，更有效的进行资源整合，降低物流成本，助力农村电商发展。